Queso de cabra madurado con moho natural en superfcie. Queso de corteza color gris debido al enmohecimiento natural, de pasta blanda y color blanco intenso. El sabor es suave y ligeramente ácido debido a la maduración que no excede los 90 días.

Materias primas

Leche pasteurizada cabra, cuajo láctico, sal, cloruro cálcico

Características(pasta, gusto, olor)

Queso de corteza color gris debido al enmohecimiento natural, de pasta blanda y color blanco intenso.