Golden Label
Queso de Oveja: Etiqueta Oro
• Queso elaborado con leche cruda de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. En este caso la leche no posee ningún tipo de tratamiento térmico, durante su elaboración sólo se somete a la temperatura necesaria para la coagulación. Este tipo de método de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos propios de la flora autóctona de la leche. • Quesos de pasta firme prensada obtenidos por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico. Tras un periodo de media maduración mínima de 6 meses se obtiene un producto denominado etiqueta oro. Una pasta que al corte es de color amarfilado y con unos ojos de tamaño medio que caracterizan a este queso. El flavor intenso que le otorga el uso de leche cruda identifica este queso. En este tipo de formato la etiqueta oro indica un periodo de afinado por encima de los 6 meses. |  |
Materias primas 100% LECHE CRUDA DE OVEJA Ingredientes: leche de oveja, fermentos lácteos y sal Características(pasta, gusto, olor) La intensidad del sabor aumenta pero la textura permanece con la consistencia adecuada para este tipo de maduración, la intensidad del salado es media, un leve oscurecimiento de la pasta revela el añejado en bodega. |
| Formato | 2,7 Kg aprox. | | Curación | 180 días | | Presentación | Piezas 2,7 Kg. aprox. | | Código EAN 13 | 8102010000193 | | Embalaje | 2 unidades/caja | | Dimensiones caja | 44 cm x 21 cm x 13,5 cm | | Cajas/Palet | 49 | | Paletización | 7 filas x 7 base | | | Formato | 700 gr. aprox. | | Curación | 120 días | | Presentación | Piezas 700 grs. aprox. | | Código EAN 13 | 8402010000209 | | Embalaje | 10 unidades/caja | | Dimensiones caja | 44 cm x 21 cm x 13,5 cm | | Cajas/Palet | 49 | | Paletización | 7 filas x 7 base | | | Formato | Cuña - 350 grs. aprox. | | Curación | 180 días | | Presentación | Piezas 350 grs. aprox. | | Código EAN 13 | 8402010000254 | | Embalaje | 16 unidades/caja | | Dimensiones caja | 44 cm x 21 cm x 13,5 cm | | Cajas/Palet | 49 | | Paletización | 7 filas x 7 base | | | |
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